Karfioltorta
Nem desszert, de finom!
HOZZÁVALÓK
- 1 fej karfiol
- 7 tojás
- 3 fej lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 sütőpor
- 100 gramm finomliszt
- 100 gramm mozarella reszelve
- 100 gramm parmezán reszelve
- só, őröltbors
- kurkuma 1 mokkáskanál
- reszelt szerecsendió 1 mokkáskanál
- oregáno 1 mokkáskanál
- rozmaring 1 teáskanál
- bazsalikom 2 szál felszeletelve
A karfiolt rózsája szedjük, és sós vízben 15 perc alatt
puhára főzzük. Leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
1 fej lilahagymából három fél centiméteres
vastag karikát levágunk és tálalásig félretesszük. A többit finomra vágjuk, olívaolajon, só hozzáadása nélkül kb. 10 perc alatt lepirítjunk. Ha friss
rozmaringot adunk hozzá, akkor félidőnél a hagymáshoz adjuk. Az utolsó két
percre a fokhagymát is hozzáadjuk. Ha készen van félretesszük kihűlni. A tojásokat
felütjük és robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a fűszereket, a sütőport, a lisztet. Belekeverjük a lilahagymát, a reszelt sajtot, majd óvatosan
belekeverjük a kihűlt karfiolrózsákat.
Egy 26 cm-es sütőforma aljára sütőpapírt
teszünk. Az oldalát kivajazzuk, és megszórjuk szezámmaggal. Ha van, akkor
feketét szóljunk rá. Az jobban mutat.
Habkártyával a formába kaparjuk a masszát, és a tetejére rakjuk a karikára vágott lilahagyma karikákat. 180 fokos légkeveréses sütőben 40 perc alatt készresütjük. Tálalás előtt 15 percig pihentetjük. Ha nincs sütőforma, akkor egy hasonló méretű lábasban is megsüthető.