HOZZÁVALÓK

• 1 fej karfiol
• 4 dl 1,5% tej
• 4 dl zöldség alaplé
• só, őröltbors
• 1 evőkanál kristálycukor
• ½ citrom leve és reszelt héja
• 4 szelet serrano sonka

ELKÉSZÍTÉS

 A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, majd egy fazékba tesszük. Felöntjük a tejjel és annyi alaplével, hogy éppen ellepje a karfiolt. Hozzáadjuk a fűszereket, és puhára főzzük. Én az ilyen krémleveseket egy SilverCrest típusú konyhai multifunkciós robotgépben készítem. Amikor megpuhult a karfiol leturmixoljuk, majd átszűrjük.

A sonkát egy tepsibe tesszük és 200 fokos sütőben alsósütés légkeveréssel 10-12 perc alatt ropogósra sütjük.

Tálalás:

Karfiol krémleves megy a dobozba. A sonka alufóliába, és másnap hidegen vagy mikróban melegítve fogyasztjuk.